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Was steckt hinter dem neuen veganen Trend Nicecream?
Letztes Jahr geisterte ein neuer „Food-Trend“ durch die Ernährungsseiten der Medien. Jetzt vor dem Sommerbeginn wird dieser auch wieder aus der Kiste geholt: Es gibt um das vegane Nicecream, auch Nice...
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Eis-Rezept: Vanille-Waldbeeren-Eis selbst machen
Heute gibt es ein Eis, was sich bei uns im Haushalt blitzschnell auf einen der obersten Plätze unserer Lieblingssorten katapultiert hat. Im Grunde ist es „nur“ ein Vanilleeis, welches jedoch mit einem...
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Eis-Rezept: Fitness-Eiscreme mit dem extra Protein-Kick selbst machen
Die meisten Kraftsportler und Bodybuilder tanken nach dem Fitnesstraining erst mal mit einem leckeren Eiweiß-Shake Kraft und Energie. Bei diesem Wetter bieten wir jedoch eine leckere Alternative: Das...
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Eis-Rezept: Plattpfirsich-Sorbet selbst machen
Heute gibt es wieder ein schlichtes, aber effektives Rezept für ein Fruchtsorbet, diesmal mit gut durchgereiften Plattpfirsichen. Wie oft bei Fruchteis ist es am besten, wenn die Früchte fast überreif...
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Eis-Rezept: Sanddorneis selbst machen
Wenn es eine Frucht gibt, die ich überhaupt nicht mag, dann ist es Sanddorn. Trotzdem gibt es heute ein Rezept für ein Sanddorneis, da meine Freundin aus dem Urlaub mit frischem Sanddornsaft zurückkam...
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Zuckergehalt von Eis und Sorbets als Brix-Wert messen mit einem Refraktometer
Man kann Eiscreme und Sorbets intuitiv oder nach fertigen, erprobten Rezepten herstellen. Wer jedoch selbst eigene Rezepte erstellen will, sollte sich nicht nur auf sein Bauchgefühl verlassen. Deshalb...
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Rezension und Testbericht: Eismaschine Unold Profi Plus
Vor anderthalb Jahren habe ich meine aktuelle Eismaschine gekauft, eine „Unold Profi Plus“* und gemerkt, dass ich noch gar keine Rezension dazu veröffentlicht habe. Auf jeden Fall habe ich sie in den...
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Die zehn beliebtesten Blog-Artikel 2018 im Eis-Blog
Das Jahr 2018 ist vorbei und wir wollen kurz zurückblicken und sehen, welche zehn Artikel im letzten Jahr am meisten gelesen wurden. Der Klassiker: Rezept für VanilleeisEis-Rezept: Mango-Sorbet mit...
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Eis-Rezept: Joghurt-Mango-Eis selbst machen
Es gab ja eine Weile keine neuen Rezepte hier, deswegen kommt hier endlich wieder Nachschub für den heimischen Tiefkühlschrank. Ich habe ein Mango-Variegato angesetzt, welches ich in das Joghurteis...
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Leserfrage: Wieso nur Eigelb ohne Eiklar verwenden?
Vor wenigen Tagen erhielt ich die Email einer Leserin mit folgender Frage: „Hallo, da ich auf der Seite leider kein Kontaktformular gefunden habe, schreibe ich nun so eine Mail, ich hoffe das ist...
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Eis-Pizza selbst machen (auch vegan und perfekt für Geburtstag, Weihnachten...
Spaghettieis war gestern! Heute gibt es als moderne Variante die Eis-Pizza als Dessert! Wird bei Spaghettieis einfach Eis durch eine grobporige Kartoffelpresse gepresst, servieren wir bei der...
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Eis-Rezept: Joghurt-Maracuja-Eis selbst machen
Ein frisches Joghurteis geht eigentlich immer. Gerne natürlich kombiniert mit einer exotischen Frucht, die nicht in jeder klassischen Eisdiele zu finden ist. Diesmal fällt die Wahl auf Maracujas, weil...
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Das Gelato Festival kommt vom 1.–2. Juni 2019 nach Berlin
Auch dieses Jahr treten die 16 besten Eismacher Deutschlands beim Gelato Festival in Berlin gegeneinander an. Am Wochenende des 1. und 2. Juni 2019 von 12 bis 20 Uhr können Interessierte am...
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Unsere 12 Schokoladeneisrezepte zum Tag des Schokoladeneis
Heute am 7. Juni ist der „Tag des Schokoladeneis“, der in den USA als „National Chocolate Ice Cream Day“ gefeiert wird. Das muss man nicht so ernst nehmen, ist aber trotzdem eine prima Gelegenheit,...
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Eis-Rezept: Aprikosensorbet selbst machen
Letzte Woche habe ich 5 Kilo frische Bio-Aprikosen erhalten, welche ich das erste Mal über „Crowdfarming“ bestellt hatte. Damit ich diese schnell verarbeiten konnte, habe ich daraus zum Teil ein...
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Der Eis-Blog im Deutschlandfunk am Donnerstag, den 4.7.2019
Jeden Donnerstag ab 10:10 Uhr gibt es im Deutschlandfunk die Sendung „Marktplatz“, in der Studiogäste mit dem Moderator über ein aktuelles Thema sprechen. Morgen ist das Thema „Eiscreme selber machen“...
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Sendung verpasst? Das Gespräch mit dem Eis-Blog im Deutschlandfunk...
Wer die „Marktplatz“-Sendung am Donnerstand im Deutschlandfunk zum Thema „Eiscreme selber machen“ verpasst hat, kann diese noch einige Tage hier hören oder am besten runterladen, da sie nur für eine...
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Testbericht: Eis bilanzieren mit der Webseite EisApp24.de
Vor einigen Wochen bekam ich eine Mail von Dirk Hofmann, der mir seine neue Webseite www.eisapp24.de präsentierte und anbot, diese kostenlos zu testen. Das nahm ich gerne in Anspruch und möchte sie...
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Die Gewinner der Verlosung der 3 Hobby-Accounts von EisApp24.de stehen fest
Ich hatte kürzlich hier die Eis-Bilanzierungswebseite eisapp24.de rezensiert und dabei drei Hobby-Accounts für ein Jahr im Wert von je 29,95 Euro verlost. Von den 26 Kommentaren waren 23 gültige...
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Rezension: „Die Eis-Bibel“ von Yüksel Saier und Engert Eis
Weil sich das Buch etwas großspurig die „Die Eis-Bibel“* nennt und ich zusammen mit der Autorin Yüksel Saier von der Firma „Engert Eis“ neulich zusammen in einer Radio-Gesprächsrunde saß, möchte ich...
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