Interview mit dem Street-Art-Künstler und Stieleis Señor Schnu
Kürzlich fand in Köln das „CityLeaks“-Festival statt, in dessen Rahmen ich auch die Ausstellung „Straßengold“ mit aufstrebenden Street Art Künstlern besucht habe. Dort ist mir besonders „Señor Schnu“...
View ArticleWarum ist gutes Vanilleeis gelb?
Für Eisliebhaber mag die Frage trivial klingen, aber oft habe ich die erstaunlichsten Antworten gehört. Das Gelb käme davon, weil die Vanilleblüten eine gelbe Farbe hätten oder einfach, weil ins...
View ArticleLeserbesuch bei Smitten Ice Cream in San Francisco
Es ist doch schön, wenn wir mit unseren Artikeln Lesern direkt helfen können. So freute sich unser Leser Thomas sehr als er den Artikel „Meine empfehlenswerten Eisdielen in San Francisco (und anderen...
View ArticleEis-Rezept: Schokoladeneis mit Ovomaltine Crunchy
Um den Schweizer Nationalfeiertag herum veröffentlichte ich ein Eisrezept mit typischen Schweizer Zutaten. In den vergangenen Jahren habe ich schon einige spannende Rezepte veröffentlicht:...
View ArticleWarenkunde: Welche Farbe haben Mandarinen?
Im Herbst fliege ich gerne mit meiner Familie in den Mittelmeerraum, um den Sommer zu verlängern oder den Winter zu verkürzen. Je nachdem, wie man es sehen will. Erst vor ein par Tagen sind wir erholt...
View ArticleEis-Rezept: Pistazieneis selbst machen (und auch Pistazienmark)
Schon einige Wochen gab es hier kein Eis-Rezept mehr zu lesen, weshalb es wieder an der Zeit ist. Vor ca. drei Jahren hatte ich mich an dieser Stelle an einem Pistazieneis versucht, was sich mangels...
View ArticleZubereitungstipps: Eistorte selber machen mit einem Kreis in der Mitte
Zwar geniessen wir zur Zeit sommerliche Temperaturen. Für den November ist es eindeutig zu warm. Doch bald sind wir mitten in der Weihnachtszeit. In den Läden werden bereits Weihnachtsartikel...
View ArticleEis-Rezept: Kürbiseis selbst machen
Der Grund für dieses Rezept ist nicht der Halloween-Trubel der letzten Wochen, sondern mein Sohn. Nachdem ihm mein Pistazieneis neulich sehr gut geschmeckt hat und er mit der Mama gerade einen Kürbis...
View ArticleEis-Rezept: Brombeer-Vanille Granité mit Minze
Im deutschsprachigen Raum haben Granitès einen geringen Bekanntheitsgrad. Obwohl sie die Voreiter vom heutigen Speiseeis sind. Im Gegensatz zuden bekannten Eis-Sorten werden hier keine Kugeln geformt....
View Article11+9 Geschenkideen für Eis-Fans zu Weihnachten
Nur noch wenige Wochen bis Weihnachten. Für alle, die noch ein passendes Geschenk für einen Eis-Fan suchen, haben wir eine kleine Liste mit Vorschlägen zusammengestellt, damit ihr mit euren Gaben unter...
View ArticleEis-Rezept: Mango-Parfait im Glas selber machen
Schon die dritte Kerze konnten wir an unserem Adventskranz anzünden. Bald ist Weihnachten. Zu diesem Anlass habe mir etwas überlegt, was festlich gut schmeckt und auch noch gut vorzubereiten ist. Das...
View ArticleEis-Ideen für Weihnachten
Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Euer Menü für Weihnachten steht fast fest: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, nur das Dessert fehlt? Da können wir helfen mit einigen Tipps für leckere Eis-Rezepte, die...
View ArticleEis-Rezept: Spekulatius-Eis selbst machen
Mein letztes richtiges Wintereis für diesen Blog ist schon etwas her, weshalb es an der Zeit ist, wieder nachzulegen. Diesmal habe ich mich für ein Spekulatius-Eis entschieden. Das passt super zur...
View ArticleRezept: Kaffee-Schokoladen-Topping/Sauce
Unser Blog besteht nicht nur aus Eis-Rezepten. Leser, die uns regelmäßig besuchen, wissen das. Unter den zahlreichen Kategorien, die ihr auf der rechten Seite entdecken könnt, ist eines den Toppings...
View ArticleLeserfrage: Warum wird mein Eis in der Eismaschine zu hart?
Vor einer Weile schrieb mir unser Leser Thomas diese Mail: „Guten Abend Herr Kneschke, erstmal ein großes Kompliment für die tolle Seite, die Sie ins Leben gerufen haben. Ich selbst bin durch Zufall...
View ArticleDie Eismesse Gelatissimo 2016 im Rückblick: Neuheiten und Eindrücke
Erich und ich waren am Samstag von morgens bis abends auf der Eismesse Gelatissimo unterwegs, welche genau genommen eine Halle bei der INTERGASTRA-Messe in Stuttgart ist. Dort haben wir für euch...
View ArticleEis-Rezept: Kürbiseis selbst machen
Der Grund für dieses Rezept ist nicht der Halloween-Trubel der letzten Wochen, sondern mein Sohn. Nachdem ihm mein Pistazieneis neulich sehr gut geschmeckt hat und er mit der Mama gerade einen Kürbis...
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